Bổ Dưỡng Đối Với
Mắt:
Lutein và
Zeaxanthin có trong trứng
là những chất chống oxy hóa có lợi ích
lớn cho sức khỏe của mắt. Các nghiên cứu
cho thấy tiêu thụ đủ lượng chất dinh
dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy
cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm
vàng, là hai chứng rối loạn mắt rất phổ
biến. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa nhiều
vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
Bảo Vệ
Năo
Trứng có chứa một chất dinh dưỡng cần thiết gọi
là choline, giúp hỗ trợ sự phát triển của năo. Các
nghiên cứu đă chứng minh rằng thiếu choline có thể
gây ra rối loạn thần kinh và giảm chức năng nhận
thức. Sự thiếu hụt choline cũng có thể làm tăng nguy
cơ chứng mất trí và bệnh Alzheimer. Tiêu thụ trứng
thường xuyên có thể giúp bạn giữ mức choline của bạn
b́nh thường và bảo vệ năo.
Giúp Xương Chắc
Khỏe
Ăn một quả trứng luộc hàng ngày bổ sung lượng
tương đương với việc uống 1 th́a dầu cá cho cơ thể.
Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi, giúp xương chắc
khỏe hơn. Bên cạnh đó, trứng cũng chứa lượng canxi
dồi dào.
Tăng Khối
Lượng
Cơ Bắp
Trứng gà là nguồn cung cấp protein
chất lượng cao cùng với các axit amin
thiết yếu. Protein là dưỡng chất tạo ra
tất cả các loại mô và phân tử phục vụ cả
mục đích cấu trúc và chức năng. Trứng
cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu
theo tỷ lệ phù hợp, v́ vậy cơ thể bạn
được trang bị tốt để sử dụng đầy đủ
protein trong chúng. Cung cấp đầy đủ
chất đạm cho cơ thể sẽ giúp giảm cân,
tăng khối lượng cơ bắp.
Giảm Cân
Kết hợp chế độ ăn ít calories và ăn trứng
gà vào bữa sáng th́ sẽ giúp quá tŕnh
giảm cân tăng hiệu quả lên gấp đôi. Hơn
nữa, một bữa ăn sáng với trứng sẽ giúp
bạn no lâu hơn, có đủ năng lượng cho một
ngày làm việc và giảm lượng thức ăn tiêu
thụ trong một ngày.
Làm Giảm Căng Thẳng và
Lo Âu
Trứng có chứa 9 axit amin thiếu yếu giúp tăng
cường sức khỏe thần kinh, điều chỉnh việc sản xuất
serotonin – chất dẫn truyền thần kinh tạo cảm giác
thư giăn, b́nh tĩnh và lạc quan. Sự thiếu hụt các axit amin này có thể ảnh hưởng
đến sức khỏe tinh thần của bạn. Nếu ăn trứng vào bữa
sáng, đồng nghĩa với việc bạn có thể khởi đầu một
ngày mới tràn đầy năng lượng, thoải mái, tránh xa
căng thẳng và lo lắng.
Tốt Cho Phụ Nữ
Mang Thai
Vitamin B có trong trứng tham gia vào việc h́nh
thành hóc-môn giới tính thai nhi. Vitamin B9 hay c̣n
gọi là axit folic có tác dụng hỗ trợ tế bào hồng cầu
và ống thần kinh thai nhi được h́nh thành, giảm nguy
cơ chậm phát triển trí tuệ ở trẻ. Đó là lư do v́ sao
phụ nữ mang thai rất cần vitamin B9. Đó là lư do v́
sao axit folic cần thiết cho phụ nữ mang thai.
Tăng Cường Hệ
Miễn Dịch
Trứng có chứa nhiều selen – chất dinh dưỡng giúp
tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng hormone tuyến
giáp. Ăn 1 quả trứng vào bữa sáng có thể giúp
cơ thể chống lại cơ chế nhiễm trùng, xây dựng hệ
miễn dịch khỏe mạnh. Những
người không có cảm giác ngon miệng khí ăn, bị chán
ăn nên ăn trứng để bổ sung đủ vitamin, protein và
khoáng chất cho cơ thể
Cải Thiện Da và Tóc
Vitamin B – Complex (biotin) là cần thiết cho da,
tóc, mắt và gan khỏe mạnh. Trong đó, trứng có chứa
nguồn biotin dồi dào, giúp cơ thể chuyển hóa chất
béo và carb thành năng lượng. Ngoài ra, biotin c̣n
có thể cải thiện tóc, móng tay và da của bạn.
Lưu Ư Khi Ăn Trứng:
- Ăn trứng đă nấu chín kỹ: Trứng gà, trứng
vịt hay trứng cút đi chăng nữa th́ khi chưa nấu chín
kĩ (như trứng chần, trứng tráng sơ qua…) sẽ có hàm
lượng dinh dưỡng thấp và khiến cơ thể khó tiêu hóa.
Hơn nữa, trứng chưa chín kỹ sẽ khiến cơ thể dễ mắc
những loại vi khuẩn gây hại tồn tại sẵn trong trứng,
ví dụ như vi khuẩn salmonella.
- Ăn trứng luộc là bổ dưỡng nhất: Trứng luộc có
khả năng bảo toàn và hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn
cả so với các loại trứng được chế biến kiểu khác.
- Không nên ăn quá nhiều. Lượng trứng nạp vào cơ thể tùy thuộc vào từng nhóm
người.
Với trẻ em từ 0-6 tháng tuổi, chỉ nên ăn
½ trứng gà một bữa, và ăn 1-2 lần trong
tuần.
Với trẻ từ 1-2 tuổi, nên ăn 2 quả
trong tuần.
Trẻ 2 tuổi trở lên có thể ăn 3 quả trong
tuần.
Người lớn chỉ nên ăn 3-4 quả trong
tuần.
Những Ai
Nên Hạn Chế Ăn Trứng:
Những người bị mắc bệnh gan, có tiền sử mắc bệnh tim
mạch, mỡ máu, huyết áp, tiểu đường th́ không nên ăn
nhiều trứng v́ trong trứng có chứa chất gây dị ứng.
Những người này không nên ăn quá 3 ḷng đỏ trứng 1
tuần.