Những ǵ chúng
ta ăn hàng ngày đóng vai tṛ vô cùng quan trọng,
thậm chí là mang tính quyết định đối với sự chắc
khỏe của xương. Trong khi một số thực phẩm giúp
xương chắc khỏe mạnh th́ một số khác lại làm cho
xương ngày càng yếu đi. Dưới đây là 5 loại thực
phẩm chúng ta cần hạn chế sử dụng để có hệ xương
chắc khỏe:
1. Muối
Muối làm hao ṃn dần lượng can xi trong xương và
do đó sẽ khiến xương của chúng ta dần dần yếu đi.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng th́ cứ tiêu thụ
2.300mg muối sẽ khiến chúng ta mất đi khoảng
40mg canxi. Một nghiên cứu được tiến hành ở
những phụ nữ độ tuổi tiền măn kinh có chế độ ăn
nhiều muối và những người ăn ít muối hơn cho
thấy những người ăn nhiều muối hơn bị mất nhiều
chất khoáng trong xương hơn những người ăn nhạt.
Chính v́ thế, cách hiệu quả nhất và nhanh nhất
để bảo vệ xương đó là giảm lượng muối ăn hàng
ngày; và đặc biệt lưu ư là nên tránh những thực
phẩm chế biến sẵn như thịt nguội, đồ đông lạnh,
đồ hộp, pizza, đồ ăn nhanh như bánh ḿ kẹp,
khoai tây chiên, rau đóng hộp…v́ những thực phẩm
này chứa rất nhiều muối.
2. Nước ngọt
Nước ngọt gây ra những tác động vô cùng nguy
hiểm đối với bộ xương của chúng ta. Hơi gas
trong nước ngọt bắt nguồn từ axit photphoric và
đây chính là nguyên nhân khiến canxi trong cơ
thể bị bài tiết ra ngoài qua nước tiểu. Hơn thế
nữa, loại nước giải khát này chỉ có thể giúp
chúng ta thỏa măn cơn khát chứ không hề cung cấp
bất kỳ chất dinh dưỡng ǵ cho cơ thể - những
chất mà chúng ta có thể hấp thụ được nếu uống
sữa hay nước hoa quả.
Chính v́ thế, thay v́ bị "cám dỗ" bởi một lon
coca, hăy "tặng" cho hệ xương và cũng là cho
chính cơ thể ḿnh một ly sữa, một ly nước cam
tăng cường canxi và vitamin D, sinh tố trái cây
trộn sữa chua, hoặc uống nước lọc mỗi khi khát
và ăn những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng tốt
cho xương.
3. Cafein
Giống như muối, cafein cũng gây ra sự thất thoát
canxi ở xương, chỉ có điều không nhiều như ở
muối. Chúng ta sẽ bị mất 6 mg canxi cho mỗi lần
uống một tách cà phê nhỏ hoặc vừa (khoảng 100 mg
cafein). Con số này có thể không phải là lớn,
nhưng nó sẽ dần dẫn đến t́nh trạng nghiêm trọng
hơn nếu chúng ta dùng quá nhiều đồ uống chứa
cafein như trà đá (ice tea) hoặc cà phê thay cho
những đồ uống có lợi cho sức khỏe của xương như
sữa hoặc nước hoa quả.
Chính v́ thế, nên giới hạn lượng cà phê mỗi ngày
ở 1 hoặc 2 tách vào buổi sáng và sau đó chuyển
sang những loại nước uống không chứa cafein khác.
Ngoài ra, nếu bạn là dân nghiện cà phê th́ nên
dùng cà phê sữa để phần nào giúp giải quyết vấn
đề.
4. Vitamin A
Có nhiều trong các thực phẩm như trứng, sữa béo
và các thực phẩm tăng cường vitamin, vitamin A
rất tốt cho mắt và hệ miễn dịch của cơ thể. Tuy
nhiên, theo một nghiên cứu gần đây th́ bổ sung
quá nhiều vitamin A lại có thể mang lại những
tác động tiêu cực cho hệ xương của chúng ta, đặc
biệt với phụ nữ ở độ tuổi tiền măn kinh. Các
nghiên cứu đă cho thấy những phụ nữ tiêu thụ hơn
5.000 IUs vitamin A mỗi ngày có tỉ lệ găy xương
cao hơn gấp 2 lần so với những người tiêu thụ ít
hơn 1.600 IUs mỗi ngày.
Chính v́ thế, hăy chuyển sang những sản phẩm sữa
ít béo (low fat) hoặc không béo; và ăn ḷng
trắng trứng thay v́ ăn cả ḷng trắng và ḷng đỏ
(hầu hết lượng vitamin A của trứng đều nằm ở
ḷng đỏ); và nếu loại vitamin tổng hợp mà bạn
đang dùng chứa nhiều vitamin A th́ hăy chuyển
sang loại ít vitamin A hơn để bảo vệ xương của
ḿnh.
5. Rượu bia
Rượu bia bị coi như "kỳ đà cản mũi" đối với
canxi; nó ngăn chặn quá tŕnh hấp thụ các chất
khoáng giúp xương phát triển trong thực phẩm mà
chúng ta ăn hàng ngày. Ngoài ra, với khả năng
ngăn chặn các tế bào tạo xương hoạt động th́
rượu nặng c̣n làm phá vỡ quá tŕnh tái tạo xương.
Chính v́ vậy, nó không chỉ làm xương yếu hơn mà
c̣n cản trở quá tŕnh chữa trị và phục hồi của
xương nếu chúng ta bị găy hoặc rạn xương.
Do đó, để có hệ xương chắc khỏe, một trong các
phương pháp mà chúng ta cần thực hiện ngay đó là
giảm lượng cồn tiêu thụ hàng ngày xuống mức tối
thiểu, dù đó là rượu vang, rượu nặng hay bia.