7 Lư Do Bạn Không Nên Ăn Nhiều Mỳ Tôm
Mỳ tôm là món
ăn hết sức tiện lợi, tuy nhiên nếu ăn nhiều
sẽ không tốt cho sức khỏe. Sau đây là 7 lư
do bạn không nên sử dụng thực phẩm này nhiều.
Dễ nóng trong người
Độ gịn của ḿ ăn liền là
do được chiên dầu ở nhiệt độ cao, những
người thích ḿ ăn liền khi ăn xong thường
cảm thấy khô miệng, khát nước. Thậm chí, nếu
ăn thường xuyên sẽ dẫn tới t́nh trạng nóng
trong người, v́ thế không nên ăn nhiều ḿ ăn
liền.
Rối loạn chức năng dạ dày
Ḿ ăn liền là một trong
những món ăn được sấy khô sau khi chiên qua
dầu. Nếu bạn ăn ḿ ăn liền thường xuyên có
thể sẽ gây rối loạn chức năng dạ dày, làm
xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi, đau
dạ dày…
Nguyên nhân là do trong
các thực phẩm sấy khô như ḿ tôm, gà rán,
khoai tây chiên… đều chứa khá nhiều hương
liệu và chất phụ gia, ăn thường xuyên sẽ
không những khiến vị giác giảm sút mà c̣n có
thể tạo áp lực cho dạ dày trong việc tiêu
hóa chung.
Thiếu chất dinh dưỡng
Thành phần chủ yếu của ḿ
ăn liền là bột ḿ và chất béo, nước sốt và
không chứa đủ 7 chất dinh dưỡng cần thiết
cho cơ thể như protein, chất béo,
carbonhydrate, khoáng chất, vitamin và chất
xơ.
Nếu ăn ḿ ăn liền suốt
thời gian dài có thể dẫn đến thiếu hụt các
chất dinh dưỡng, từ đó kéo theo một loạt
bệnh như chóng mặt, mệt mỏi, tim đập nhanh,
hôn mê… Những người ăn nhiều ḿ ăn liền, ăn
liên tục trong thời gian dài có thể xuất
hiện các triệu chứng thiếu dinh dưỡng như
sút cân, teo cơ…
Béo ph́ và các bệnh liên
quan
Ḿ ăn liền đă chiên qua
dầu, hàm lượng vitamin B trong đó bị phá hủy
hoàn toàn, về cơ bản ḿ ăn liền có thể không
cung cấp đủ lượng calo cần thiết cho cơ thể
hoạt động. Vậy nên, nhiều người có xu hướng
ăn nhiều gói ḿ ăn liên cùng lúc hoặc ngoài
ăn ḿ ăn liền c̣n ăn thêm những thứ khác nữa.
Hậu quả là bạn đă nạp quá nhiều carbohydrate
và chất béo vào cơ thể. V́ vậy, nếu
thường xuyên ăn ḿ ăn liền sẽ dẫn tới hàm
lượng chất béo, calo tăng cao suốt thời gian
dài, từ đó gây béo ph́ và gia tăng nguy cơ
mắc các bệnh liên quan tới béo ph́ như tim
mạch, tiêu đường, cholesterol cao…
Lăo hóa sớm
Dầu trong ḿ ăn liền cũng
có thể có chất chống oxy hóa, nhưng nó chỉ
có thể làm chậm oxy hóa, tŕ hoăn thời gian
hỏng chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn t́nh
trạng mốc hỏng. Thực phẩm chứa dầu sau khi
bị mốc hỏng sẽ phá hủy các thành phần dinh
dưỡng, sinh ra lipid peroxide, nếu nạp quá
nhiều lipid peroxide vào cơ thể suốt thời
gian dài sẽ tiêu diệt hệ thống enzym quan
trọng của cơ thể, sẽ đẩy nhanh quá tŕnh lăo
hóa.
V́ vậy, bạn cần chú ư khi
ăn ḿ ăn liền. Nếu thấy có dấu hiệu mốc,
hỏng hoặc quá hạn sử dụng th́ bạn nên bỏ đi
chứ không cố ăn, sẽ gây hại cho sức khỏe.
Có thể dẫn đến ung thư
Để cải thiện hương vị cho
ḿ ăn liền, hoặc kéo dài thời gian bảo quản,
các hăng sản xuất thường cho thêm một vài
chất phụ gia như phosphate, chất chống oxy
hóa, chất bảo quản… Do lưu trữ quá lâu, ảnh
hưởng môi trường nên các chất này cũng sẽ từ
từ biến chất, sau khi ăn sẽ gây hại cho cơ
thể, hơn nữa nếu tích tụ lâu trong cơ thể sẽ
để lại hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt có thể
dẫn đến ung thư. Do ḿ ăn liền được chế biến
bằng cách sấy khô hoặc chiên qua dầu, trong
quá tŕnh này có thể xảy ra phản ứng hóa học
liên quan, sinh ra một vài chất có độc.
Giống như tất cả các loại thực phẩm loại
tinh bột nếu nấu chín ở nhiệt độ cao (trên
120 độ C) đều sinh ra chất acrylamide gây
ung thư.
Gây hại cho gan
Trong một môi trường ô
nhiễm nghiêm trọng, những hộp ḿ ăn liền
bằng nhựa khi được ngâm trong nước nóng ở
nhiệt độ trên 65 độ C, chất độc hại của nó
sẽ ngấm vào thực phẩm, từ đó gây hại cho gan,
thận, hệ sinh sản, dây thần kinh trung ương.
Dầu trong ḿ ăn liền cũng
có thể có chất chống oxy hóa, nhưng nó chỉ
có thể làm chậm oxy hóa, tŕ hoăn thời gian
hỏng chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn t́nh
trạng mốc hỏng. Thực phẩm chứa dầu sau khi
bị mốc hỏng sẽ phá hủy các thành phần dinh
dưỡng, sinh ra lipid peroxide, nếu nạp quá
nhiều lipid peroxide vào cơ thể suốt thời
gian dài sẽ tiêu diệt hệ thống enzym quan
trọng của cơ thể, sẽ đẩy nhanh quá tŕnh lăo
hóa.
V́ vậy, bạn cần chú ư khi
ăn ḿ ăn liền. Nếu thấy có dấu hiệu mốc,
hỏng hoặc quá hạn sử dụng th́ bạn nên bỏ đi
chứ không cố ăn, sẽ gây hại cho sức khỏe.
Có thể dẫn đến ung thư
Để cải thiện hương vị cho
ḿ ăn liền, hoặc kéo dài thời gian bảo quản,
các hăng sản xuất thường cho thêm một vài
chất phụ gia như phosphate, chất chống oxy
hóa, chất bảo quản… Do lưu trữ quá lâu, ảnh
hưởng môi trường nên các chất này cũng sẽ từ
từ biến chất, sau khi ăn sẽ gây hại cho cơ
thể, hơn nữa nếu tích tụ lâu trong cơ thể sẽ
để lại hậu quả nghiêm trọng, đặc biệt có thể
dẫn đến ung thư. Do ḿ ăn liền được chế biến
bằng cách sấy khô hoặc chiên qua dầu, trong
quá tŕnh này có thể xảy ra phản ứng hóa học
liên quan, sinh ra một vài chất có độc.
Giống như tất cả các loại thực phẩm loại
tinh bột nếu nấu chín ở nhiệt độ cao (trên
120 độ C) đều sinh ra chất acrylamide gây
ung thư.
Theo Trang Hạ
* * * * *